Ang salitang "buffet" ng pinagmulan ng Pransya, at isinalin sa Russian ay nangangahulugang "tinidor". At sa katunayan, sa panahon ng buffet, ginagamit ng mga bisita ang cutlery na ito at may pagkain habang nakatayo. Ang talahanayan ng buffet ay lumilikha ng isang libreng kapaligiran para sa komunikasyon, pinapayagan ka ng serbisyo sa sarili na mag-imbita ng isang malaking bilang ng mga tao. Ang pagsunod sa mga patakaran ng samahan ng buffet ay gagawing hindi malilimutan ang anumang holiday.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang ganitong uri ng pagkain bilang isang buffet ay pinili para sa impormal na komunikasyon ng madla. Ang kaarawan, pagtatapos, club, mga kaganapan sa korporasyon at mga pagpupulong sa mga kamag-aral ay pinakamahusay na naayos sa tulong ng isang buffet.
2
Ayon sa mga patakaran ng buffet, gumagamit sila ng malawak at mahabang mga talahanayan na naaayon sa pag-ampon ng isang malaking bilang ng mga tao. Kung ang kaganapan ay ihahatid ng mga naghihintay, kung gayon ang isang empleyado ay karaniwang gumagana sa dalawampu't panauhin. Ang mga maliit na meryenda sa maraming dami ay inilatag nang maganda sa mga lamesa. Kasabay nito, inirerekumenda na bilangin ang isang meryenda para sa isang kagat. Hinahain ang mga maiinit na meryenda sa simbolikong pagtanggap, at mga mainit sa mga pagtanggap na may tagal ng higit sa dalawang oras.
3
Ang mga talahanayan ay dapat na sakop ng isang espesyal na tablecloth-molton o isang espesyal na "palda" na sumasakop sa mga binti ng talahanayan. Karaniwan, sa gitna ng talahanayan, inayos nila ang isang pag-aayos ng bulaklak, na sumasalamin sa tema ng pagpupulong at oras ng taon. Inirerekomenda ang mga inuming nakalalasing na mailagay sa gilid ng talahanayan. Hinahain ang mga inumin at juices sa malalaking baso ng baso. Ang mga plate para sa meryenda ay inilalagay sa sampung piraso sa isang salansan, sa tabi nito ay naglalagay ng mga napkin, kutsilyo at tinidor. Hindi kalayuan sa mga botelya, baso at baso ng alak ay may linya nang sunud-sunod. Ang lahat ay dapat ayusin sa isang paraan na ang anumang panauhin ay maaaring kumuha ng isang malinis na plato at pumili ng anumang meryenda. Kasabay nito, ang kaginhawaan ay dapat na ganap sa lahat - sa pag-access sa meryenda, inumin at komportableng pag-uusap.
4
Ang una na maglagay ng mga meryenda sa talahanayan na hindi mag-ventilate, huwag mawala ang mga katangian ng mga mamimili at huwag palayawin. Ang huling maglagay ng caviar, butter at jellied pinggan. Kapag bumubuo ng menu, kailangan mong isaalang-alang ang pana-panahon at kagustuhan ng mga bisita. Ang bilang ng mga meryenda ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkalkula ng limang daang gramo ng kabuuang timbang ng grocery bawat bisita. Ang pinakakaraniwang paraan upang ayusin ang isang buffet nang walang mga naghihintay ay maghatid ng maliit na sandwich, canape, tsaa at prutas. Kasama sa mapang-akit na buffet reception ang isang pares ng mga mainit na pinggan, sampu hanggang dalawampung uri ng meryenda, alkohol, dessert, kape at tsaa.
