Ang pagtanggap ay isang mahusay na kahalili sa isang partido sa hapunan. Karaniwan ang mga pagtanggap o buffet ay isinaayos sa mga pagtanggap at pagtatanghal, ngunit bakit hindi mag-ayos ng isang pagdiriwang sa bahay sa isang katulad na format? Ang pagtanggap ng buffet ay hindi kasangkot sa pag-upo sa mesa - ang mga pinggan ay ipinapakita nang sabay, at ang mga panauhin ay naglilingkod sa kanilang sarili. Subukan ito - ang pagpipiliang ito ng hapunan ay tiyak na mag-apela sa parehong mga panauhin at babaing punong-abala.
Manwal ng pagtuturo
1
Itakda ang pangunahing mesa sa tabi ng dingding. Takpan ito ng isang mahabang tablecloth na may isang stand-up na palda (isang pleated canvas na sumasakop sa mga binti ng talahanayan). Sa tuktok ng tablecloth maaari mong ilagay ang ilang mga kahon ng karton na nakabaligtad - gagawa sila ng iba't ibang mga antas para sa pag-aayos ng mga pinggan. Takpan ang mga ito ng mga piraso ng tela upang tumugma sa tono ng tablecloth.
2
Susunod sa buffet table, maglagay ng isa pa, mas maliit. Ito ay inilaan para sa mga ginamit na pinggan at baso. Mag-isip tungkol sa mga maginhawang lugar para sa mga panauhin - dapat silang umupo sa isang sopa o upuan, nakasandal sa isang pader o maglagay ng isang baso sa isang istante. Huwag ipagpalagay na ang mga imbitasyon ay tatayo sa gitna ng silid sa buong gabi.
3
Ang batayan ng buffet ay mga pinggan na maaaring kainin nang walang kutsilyo, o, mas maginhawa, na dalhin sa iyong mga kamay, nang walang panganib na makakuha ng marumi o sinusunog. Samakatuwid, ibukod mula sa menu tradisyonal na salad sa mga plorera, karne na luto sa isang piraso, buong inihurnong ibon o isda. Hindi masyadong magandang ideya para sa isang estilo ng bahay na buffet - sushi. Marami ang napahiya na kumain kasama ng kanilang mga kamay, at ang mga stick chopstick ay medyo mahirap kontrolin. Bilang karagdagan, ang toyo ay tiyak na tumutulo sa sahig at damit ng panauhin.
4
Ang pinakamahusay na meryenda para sa buffet table ay mga maliit na sandwich, canape at tartlets - mga basket ng kuwarta na maaaring mapuno ng i-paste, salad o caviar. Ang mga de-latang at sariwang mga gulay, gupitin sa makitid na hiwa, mukhang napaka-eleganteng. Ang lahat ng mga sandwich at gulay ay ibinibigay sa mga plastik na skewer o mga toothpick - kaya maginhawa silang dalhin sa iyong mga kamay.
5
Maglagay ng meryenda sa malalaking flat plate o trays. Pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng mga canape at tartlets sa isang plato upang ang mga bisita ay maaaring kumuha ng anumang nais nila nang hindi gumagalaw sa mesa. Sa tabi ng bawat ulam, ilagay ang mga tongs upang maibuka.
6
Hinahain ang mga mainit na pinggan sa mga espesyal na saradong lalagyan o sa mga pampainit ng pagkain (maaari silang rentahan sa anumang kumpanya ng pagtutustos). Ang pinakamahusay na bersyon ng buffet ng mainit - lahat ng uri ng mini skewers sa mga skewer. Lutuin ang pinggan sa pamamagitan ng stringing isda, hipon, manok o karne sa mga kahoy na skewer. Maaari kang magluto ng mga vegetarian kebabs mula sa mga kabute at gulay. Ilagay ang mga sauceboat sa tabi ng mga lalagyan. Maaari kang magluto ng steamed mini-gulay sa gilid na ulam at buong paglilingkod sa kanila. Ang mga nilutong patatas, pasta o bigas ay hindi angkop para sa mga buffet reception.
7
Sa pagitan ng mga pinggan at trays, ilagay ang mga stack ng mga malinis na plate. Susunod na ilagay ang mga kasangkapan sa mga napkin na linen. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga napkin sa papel - sa isang buffet, kinakailangan sila. Pangkatin ang iyong baso ng inumin malapit sa mga bote.
8
Ihatid ang mga inuming nakalalasing sa bukas na mga bote, juice at inumin ng prutas - sa mga jugs. Ang mesa ng buffet ay pinalamutian ng isang inuming nakalalasing sa bahay. Sa malamig na panahon, maghanda ng mulled wine, at sa tag-araw - sangria o peras ng prutas. Ang Sangria ay maaaring itakda sa talahanayan sa isang malaking baso na vase-scruffle vase, at maghatid ng mulled wine sa isang magandang metal pan na naka-mount sa isang maliit na tile na nagpapanatili ng temperatura ng inumin. Sa tabi nito, maglagay ng isang ladle para sa pagbuhos at ilantad ang isang hilera ng makapal na may pader na salamin na may mga hawakan.
9
Sa panahon ng buffet, siguraduhin na ang malinis na pinggan ay palaging nasa sapat na dami at marumi na pinggan ay hindi nakatayo sa lahat ng mga libreng ibabaw. Kung ang isang ulam na may meryenda ay walang laman ng higit sa 2/3 ng dami nito, tanggalin ito, lagyan muli ang supply ng mga meryenda at ilagay ito sa mesa.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nag-aalinlangan ka na maaari mong ayusin ang isang buffet sa iyong sarili, makipag-ugnay sa kumpanya ng pagtutustos. Ang mga espesyalista ay lilikha ng isang menu, maglingkod ng mga talahanayan sa iyong lugar, at kung kinakailangan, alagaan ang mga panauhin.
